সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

মাছের চপ

মাছ আমাদের সবার পছন্দ। কিন্তু মাছের লেজ খেতে মোটামুটি আমরা সবাই অপছন্দ করি। কিন্তু লেজ ছাড়া তো মাছ কেনা যাবেনা। কেউ না খেলে রাধুনিকেই সেটা খেতে হয়। সেই মাছের লেজ দিয়ে আমরা মজাদার চপ বানাতে পারি খুবই সহজে। যা যা লাগবে: দুই তিনটি রুই বা ইলিশ মাছের লেজ, ৩ টি মাঝারি আলু, ১ টি বড় পিয়াজ, ৪ টি কাঁচামরিচ, ১ টি ডিম, আধা চা চামচ হলুদ গুড়া, আধা চা মরিচ গুড়া, আধা চা চামচ জিরা গুড়া, আধা চা চামচ গোলমরিচ গুড়া, আধা চা চামচ গরম মশলা গুড়া, লবন, তেল। - মাছের লেজ হলুদ, মরিচ, লবন মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন - আলু সিদ্ধ করে নিন - সামান্য তেল দিয়ে লেজ গুলো ভেজে তুলে রাখুন - মাছ ঠান্ডা হলে কাটা ছাড়িয়ে একটি বাটিতে নিন - আলুর খোসা ছাড়িয়ে মাছের সাথে মাখান এবং ভালো করে ভর্তা করুন - পিয়াজ কুচি, মরিচ কুচি দিন - ডিম, জিরা গুড়া, গরম মশলা গুড়া, গোল মরিচ গুড়া, প্রয়োজন মতো লবন মেশান - করাই/ফ্রাই প্যান এ তেল গরম করে নিন - ভালো করে মাখানো হয়ে গেলে গোল করে তেলে বাদামি করে ভাজুন - পরিবেশন করুন সস ও সালাদ এর সাথে মাছের অন্য অংশও ব্যবহার করতে পারেন। রুটি বা পাউরুটি দিয়ে সকালের নাস্তাও সেরে ফেলা যায়।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

মাছের-চপ, বাংলা-রেসিপি, ইলিশ, রুই