সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

বেগুন খাশি

আমাদের হাতের কাছে যে সব শাক-সবজি থাকে তা দিয়ে অতি সহজে আমরা সব মজাদার আইটেম তৈরি করে পরিবারে পরিবেশন করতে পারি। সব্জির মধ্যে বেগুন অনেকেরই প্রিয় । বেগুন দিয়ে তৈরি বেগুন খাশি একটি সুস্বাদু ও মজাদার খাবার। উপকরণ: বেগুন, কাচামরিচ, পেয়াজ কুচি ও বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, লবণ, তেল, হলুদ, জিরা বাটা , ডিম ভাজা ও ধনিয়া পাতা। প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে ডিম ভেজে কেটে টুকরো করে রাখতে হবে। এরপর বেগুনের কাটা টুকরো গুলো ভেজে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন। এবার একটি প্যান এ পরিমান মত তেল দিয়ে কাচা মরিচ ও পেয়াজ কুচি লালচে বাদামী রঙ এ ভেজে তাতে রসুন, আদা, জিরা, লবণ, হলুদ ও সামান্য পানি দিয়ে মশলা ভাজতে থাকুন। মসলা ভাজা হলে ভাজা বেগুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। তারপর পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং কিছুক্ষন পর পর হালকা করে নেড়ে দিন ১০ মিনিট পর ভাজা ডিম ও ধনিয়া পাতা দিয়ে ঢেকে দিন । ৫ মিনিট পর চুলার আঁচ কমিয়ে আপনার পছন্দ মত পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

vegetable, recipes-in-bangla, bangladesh