সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

মুরগীর বাহারী পোলাও

উপকরণ: বাসমতি চাল, চিকেন, তেল, এলাচ, তেজপাতা, দাড়চিনি, লবঙ্গ, কড়াইশুটি, পনির, কিসমিস, কাজু বাদাম, চিনি, নুন, জাফরান, ঘি ও গরম পানি। প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে প্যানে সাদা তেল দিয়ে ছোট এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, দাড়চিনি একটু ভেঁজে নিন। এবার এতে সেদ্ধ করা বোনলেস চিকেন, পনির ও কড়াইশুটি ভাপানো ছেড়ে দিন। একটু লাল লাল করে ভাঁজতে হবে। তারপর বাসমতি চাল দিন। একটু নেড়ে চেড়ে ভেজে কাজুবাদাম, কিসমিস দিয়ে একটু চিনি, ও নুন দিয়ে নাড়ুন। এবার চালের ডাবল পরিমান গরম পানি দিয়ে ও দুধে গুলা জাফরান দিয়ে নেড়ে ঢেঁকে দিন। ঝরঝরা হয়ে এলে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

বাংলা-রেসিপি, মুরগি, পোলাও