সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

তিল ভর্তা

তিল থেকে তেল হয় এটা সবাই জানে। তেমনি তিল থেকে তৈরি করা যায় মজাদার ও সুস্বাদু ভর্তা। তবে তিলের ভর্তা তৈরি করতে অনেক সময় ও একটু কষ্ট সাধন করতে হবে। উপকরনঃ তিল, তেল, লবণ, পেয়াজ, রসুন ও শুকনা বা কাঁচা মরিচ পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে পরিমানমত তিল নিয়ে রোদে গরম করে নিন। তারপর যাতা বা কুলা আর শিল দিয়ে পিশে তিলের গায়ের খোসাটা ছাড়িয়ে নিন। প্যানে পরিমান মত তিল দিয়ে হালকা ভেজে অন্য পাত্রে রেখে দিন। এবার সামান্য তেল দিয়ে মরিচ, পেয়াজ ও রসুন হালকা বাদামী রঙ এ ভেজে নিন। ভাজা তিল পাটায় বেটে মিহি করে নিন। তারপর ভাজা মরিচ, পেয়াজ , রসুন ও পরিমান মত লবণ দিয়ে পাটায় বেটে মিহি করে নিন। এবার বাটা তিলের সাথে ভাজা মসলা ভাল করে পেস্ট করে নিন। এভাবে তৈরি হয়ে গেল মজাদার তিল ভর্তা। গরম গরম ভাত, খিচুরি , রুটি বা চিতই পিঠার সাথে পরিবারে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

recipe-in-bangla, vegetable, til, vaarta