সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

লাউ পাতা দিয়ে চ্যাপা শুটকি ভর্তা

শুটকি মাছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন থাকে যা তাজা মাছের চেয়ে দ্বিগুন। শুটকি মাছের মধ্যে চ্যাপা শুটকি অনেক টেস্টি ও মজাদার হয়। অনেকের কাছে শুটকি মাছ এতটাই প্রিয় যে শুটকি মাছের ভর্তা ও গরম ভাত হলে তার আর কিছুই লাগে না। লাউ পাতা ও চ্যাপা শুটকি যদি একসাথে ভর্তা করা হয় তাহলে স্বাদটা আরও বেশি বেড়ে যায়। উপকরনঃ লাউ পাতা ৪ টা, ৫০ গ্রাম চ্যাপা শুটকি, ১০ টা কাঁচা মরিচ, দেশি পেয়াজ ২টি, দেশি বড় রসুন ২ টি, সামান্য লবন, ও সরিষার তেল। প্রনালীঃ প্রথমে গরম পানি দিয়ে ভাল করে শুটকি মাছ ও লাউ পাতা ঠান্ডা পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। লাউ পাতাগুলো কুচি করে কেটে নিন। তারপর কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে শুটকি মাছ, লাউ পাতা, রসুন, পেয়াজ ও কাঁচা মরিচ হালকা ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে অন্য পাত্রে উঠিয়ে পাটায় বেটে মিহি করুন। এবার পরিমান মত লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে গরম গরম ভাত বা চিতই পিঠার সাথে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

বাংলা-রেসিপি, পিঠা, চিতই, ভাত, ভর্তা, চ্যাপা, শুটকি, পাতা, লাউ