সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

কচি লাউয়ের সেমাই

সবজি দিয়ে সেমাই রান্না করা যায় এটা খুব কম মানুষই জানে। লাউ এমন একটি সবজি যা দিয়ে অনেক আইটেমের খাবার রান্না করে খাওয়া যায়। তেমনি কচি লাউ দিয়ে সেমাই রান্না অনেক মজাদার ও সুস্বাদু খাবার। খুব অল্প সময়ে নতুন এই আইটেমটি আপনার পরিবারে পরিবেশন করতে পারেন। উপকরনঃ কচি (বিচি হয় নাই) ছোট লাউ ১ টি, দুধ ১ কেজি, চিনি আপনার পরিমান মত, দারচিনি, লবঙ্গ ও সয়াবিনের তেল। প্রনালীঃ প্রথমে কচি লাউ কুচি কুচি করে কেটে লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ২০ মিনিট। এবার একটি পাত্রে দুধ গরম করে গাঢ় করে নিন। লবণে মাখানো লাউ ভাল করে ধুয়ে হাত দিয়ে চিপে পানি ঝড়িয়ে দিন যেন একদম পানি না থাকে সে জন্য রোদে প্রায় ৫ মিনিট রাখুন। তারপর হাঁড়িতে পরিমান মত তেল দিয়ে লাউ কুচি হালকা বাদামী করে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে দুধ, চিনি , দারচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে একটু নেড়ে ঢেকে রাখুন। লাউ মাখা মাখা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম রুটি বা এমনেই বাটিতে করে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

দেশী-রান্না, বাংলা-খাবার, মিষ্টি, রুটি, সেমাই, দুধ, কচি-লাউ