সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

ভাপা পিঠা

উপকরনঃ চাউলের গুড়া, নারিকেল কুড়ানো, খেজুরের গুড়। প্রনালীঃ চাউলের গুড়ার মধ্যে সামান্য লবণ ও হালকা পানি দিয়ে আধা মাখা ঝর ঝরা করা মাখিয়ে নিন। তারপর বাঁশের চালনি দিয়ে চেলে নিন। চালা চাউলের গুড়া ছোট বাটিতে অর্ধেক করে নিয়ে তার উপর নারিকেল কুড়া, কুড়ানো গুড় ও আবার হালকা চাউলের গুড়া দিয়ে দিন। বাটিটা হালকা পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে গরম পানির পাতিলের ওপর ভাপে দিন। ৭-৮ মিনিট শক্ত হয়ে গেলে ভাপা পিঠা নামিয়ে উপরের কাপড়টা ছাড়িয়ে নিন। শীতের দিনে সকালে গরম গরম মজাদার ভাপা পিঠা পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

ভাপা-পিঠা, শীতকাল, খেজুর-গুড়, আখের-গুড়, দেশী-পিঠা