সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

কিমা কাবাব

কোরবানির ঈদে কোরবানির গোশত দিয়ে বিভিন্ন আইটেমের খাবার তৈরি করে পরিবেশন করা হয়। তারমধ্যে গরুর কিমা কাবাব অন্যতম একটি আইটেম। খুব অল্প সময়ে গরম গরম কিমা কাবাব মেহমানদের সামনে পরিবেশন করতে পারেন। উপকরনঃ গরুর মাংস, গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি, মাশরুম, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেয়াজ কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, ধনিয়া পাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, সামান্য হলুদের গুড়া, গরম মসলা গুড়া, বিস্কুটের গুড়া, লেবুর রস, গুলানো ডিম, লবণ ও সয়াবিনের তেল। প্রনালীঃ প্রথমে গরুর মাংস সিদ্ধ করে নিন এবং ডিম গুলো অন্য পাত্রে গুলিয়ে রাখুন। তারপর গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি ও মাশরুম মিহি করে কুচি কুচি করে কেটে সিদ্ধ করে নিন। এবার বিস্কুটের গুড়া ও ডিম ছাড়া উপরের পরিমান মত সব উপকরন দিয়ে মাংস ও সবজি ভাল করে মিক্সড করুন। পেস্ট করা উপকরন গুলো কাবাবের মত করে গুলানো ডিমের মধ্যে চুবিয়ে বিস্কুটের গুড়া মাখিয়ে ডুবা তেলে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে সুস্বাদু ও মজাদার কিমা কাবাব যে কোন সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

কিমা-কাবাব, গরুর-মাংস, কোরবানির-ঈদ, বাংলা-রেসিপি, রান্নাবান্না, দেশিরান্না