সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

গরুর গোশতের সাথে শিমের বিচি রান্না

উপকরনঃ হাড্ডি ছাড়া গরুর গোশত ১ কেজি, শিমের বিচি ২৫০ গ্রাম, লাল মরিচের গুড়া ২ চা চামচ, পেয়াজ বাটা আধা কাপ, আদা বাটা দেড় চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদের গুড়া ১ চা চামচ, গোল মরিচের গুড়া সামান্য, রসুন বাটা ১ চা চামচ, দারচিনি ৩-৪ টুকরা, এলাচ ৩ টুকরা, লবণ ও সয়াবিনের তেল পরিমান মত। প্রনালীঃ গরুর গোশত গুলো ছোট ছোট করে টুকরা করে ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার শিমের বিচির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে উপরে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ২-৩ মিনিত পর গোশত ঢেলে কষিয়ে নিন প্রায় ১০ মিনিটের মত। গোশত কোষানোর শেষে শিমের বিচি দিয়ে নেড়ে দিন। পরিমান মত পানি ও পাত্রের মুখে ঢাকনা দিয়ে চুলার আচ সামান্য বাড়িয়ে দিন। গোশত ও শিম সিদ্ধ হয়ে ঘন ঝল থেকে তেল উপরের উঠে আসলে পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম গরম গোশত রান্না পরিবেশন করুন পরিবারের সবার জন্য।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

গরুর-গোশত-রান্না, বাংলা-রেসিপি, দেশিরান্না