সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

কুলের গুড়মা

উপকরনঃ গাছ পাকা কুল – আধা পোয়া ও খেঁজুরের গুড় – আধা পোয়া। প্রনালীঃ প্রথমে কুল ধুয়ে ডুবো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষন পর কুলের বোটা ছাড়িয়ে নখ দিয়ে সামান্য ঘুটে নিন। তারপর ২ কাপ পানি দিয়ে গুড় গুলিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন। ফুটে উঠলে গুড়ে হাঁড়ি চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে ছেঁকে আবার চুলায় দিয়ে জ্বাল দিন। এরপর সিরায় কুল দিয়ে ঢেকে মৃদু আচে জ্বাল দিতে থাকুন এবং মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। কুল সিদ্ধ হয়ে গেলে সিরা সামান্য ঘন হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

দেশীরান্না।, কুলের-গুড়মা