সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

ভাজা চিড়ায় আলু নারিকেল

উপকরনঃ চিড়া – ১ কাপ, আলু – ১ পোয়া, নারিকেল – ১/৪ কাপ, গোলমরিচের গুড়া – ১ চা চামচ, লবণ – ১ চা চামচ, পেঁয়াজ – ৬ টি, চিনাবাদাম – ৪ টেবিল চামচ, লেবুর রস ও ধনিয়া পাতা – সামান্য, কাঁচামরিচ – ৪ টি, তেল- পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে শুকনা চিড়া অল্প অল্প করে ডুবো তেলে ভেজে নিন। গরম চিড়ায় সঙ্গে সঙ্গে লবণ মিশিয়ে নিন। এবার নারিকেল ছোট ছোট টুকরো করে রাখুন। তারপর আলু সিদ্ধ করে ছোট ছোট চারকোণা স্লাইস কেটে ঘিয়ে বা তেলে ভেজে উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন। কাঁচা চিনা বাদাম খোসা ছাড়িয়ে অল্প তেলে ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ মোটা চাক করে কাটা, কাঁচা মরিচ কুচি, চিরা ভাজা, আলু, গোলমরিচ, নারিকেল, চিনা বাদাম, লেবুর রস ও ধনিয়া পাতা দিয়ে একসঙ্গে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

ভাজা-চিড়ায়-আলু-নারিকেল, দেশীরান্না।