সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

টমেটোর চাসনা

উপকরনঃ পাকা টমেটো – ৩০০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ কুচি – ১৫ টি, পেঁয়াজ কুচি – ৩ টি, হলুদের গুড়া – আধা চামচ, রসুন কুচি – ১ টি, লবণ – স্বাদমত ও সয়াবিনের তেল – পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে টমেটো ভাল করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে রাখুন। তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর টমেটো কুচি, হলুদের গুড়া ও লবণ এবং সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে জ্বাল দিতে থাকুন। টমেটো সিদ্ধ হয়ে পানি বের হয়ে এলে চামচ দিয়ে পিষে ভাল করে মিহি করে নিন। টমেটো চাসনা চটচট করে তেল উপরের দিকে উঠে আসলে কড়াই চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। সুস্বাদু ও লোভনীয় এই খাবারটি রুটি বা গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

টমেটোর-চাসনা, দেশীরান্না।