সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

কাঁচা টমেটো ভাজি

উপকরনঃ কাঁচা টমেটো – আধা কেজি, নতুন লাল আলু – ১ পোয়া, কাঁচা মরিচ – ১০ টি, পেঁয়াজ কুচি – ২ টি, হলুদের গুড়া – ১ চা চামচ, লবণ – পরিমান মত, ধনিয়া পাতা ও সয়াবিনের তেল – পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে টমেটো ধুয়ে একটু মোটা করে কুচি করে কেটে নিন। তারপর আলু টমেটোর চেয়ে মিহি করে কুচি করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ বাদামী রং এ ভেজে টমেটো-আলু দিয়ে নেড়ে চুলায় আচ দিতে থাকুন। টমেটো হালকা সিদ্ধ হলে হলুদ ও লবণ দিয়ে নেড়ে চুলার আচ হালকা কমিয়ে দিন। ভাজি যখন কড়াইয়ে লেগে যাবে তখন ওপরে ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে ১ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। মজাদার এই খাবারটি রুটি বা গরম ভাতের সাথে পরিবারে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

দেশীরান্না।, কাঁচা-টমেটো-ভাজি