সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

মসুরের ডালের ভাত

রাজশাহী বিভাগের কিছু কিছু অঞ্চলের মানুষের কাছে মসুরের ভাত অনেক জনপ্রিয় একটা খাবার। বিশেষ করে জমিদারী ও কৃষকের ঘরে এই খাবারটি খেতে বেশি দেখা যায়। যখন ঘরে নতুন ফসল ওঠে তখন সখের বসে অনেকে মজাদার এই খাবারটি খেয়ে থাকে। উপকরনঃ মসুরের ডাল – আধা কেজি, মোটা লাল আমন ধানের চাউল – ১ পোয়া। প্রনালীঃ প্রথমে মসুর মেশিন দিয়ে ভাঙ্গানোর পর উপরের খোসা সহ গোটা গোটা মসুর ভাল করে ঝেড়ে পরিষ্কার করে নিন। তারপর চাল ও ডাল একসাথে ধুয়ে হাতের ৪ ইঞ্চি পরিমান পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ভাত ফুটে উঠলে ও হালকা সিদ্ধ হলে চুলার আচ কমিয়ে ঝরঝরা করে রান্না করুন। লোভনীয় এই খাবারটি লাল মরিচের ভর্তা, ডিম ভাজি বা ধনিয়া পাতা ভর্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

মসুরের-ভাত, দেশীরান্না।