সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

মলা মাছের মজাদার চচ্চরি

উপকরনঃ মলা মাছ – ৪০০ গ্রাম, আলু – ৪ টি, গোল বেগুন - ১ টি, পেঁয়াজ কুচি – ৩ টা, আদা কুচি – আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি – ৬/৭ টি, লেবুর রস – সামান্য, হলুদের গুড়া, লবণ, সরিষার তেল ও ধনে পাতা – পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে মলা মাছ গুলো কেটে বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। তারপর আলু বেগুন চিকন লম্বা লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন। এরপর মাছ, আলু ও বেগুন আলাদা আলাদা করে হলুদ ও লবণের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে গরম তেলে কড়া করে ভেজে নিন। তারপর এগুলো পরিবেশন পাত্রে তুলে রেখে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, সরিষার তেল, লেবুর রস ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে মাখিয়ে অন্যস্বাদের মলা মাছের চচ্চরি পরিবারে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

দেশীরান্না।, মলা-মাছের-মজাদার-চচ্চরি