সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

Chingri-shutki-varta.jpg

তাহ্ মিনা'স স্পেশাল শুঁটকি ভর্তা

দারুন স্বাদের চিংড়ি শুটকির ভর্তা।

শুঁটকি খেতে যারা পছন্দ করেন তাদের কাছে শুঁটকি ভর্তা একটি প্রিয় খাবার। চলুন জেনে নেই সহজেই কিভাবে তৈরী করা যায় মজাদ্বার এই শুটকি ভর্তা।

উপকরন:

  • শুঁটকি ( মলা / কাচকি / চ্যালা / চিংড়ি ): ১০০গ্রাম
  • পিঁয়াজ: ১ কাপ
  • রসুন: ৫-৬ কোষ (বড়)
  • কাচামরিচ: স্বাদ অনুযায়ী
  • লবন: স্বাদ অনুযায়ী
  • হলুদ গুঁড়া: এক চিমটি
  • সর্ষের তেল: ২-৩ টেবিল চামচ

প্রণালী:
প্রথমে শুঁটকি গুলো কে ভাল করে শুকনো খোলায় টেলে নিয়ে কুসুম গরম পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ, রসুন, কাচামরিচ, লবন, ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে একটু ভেঁজে নিন। এবার তাতে শুঁটকি গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেঁজে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে শিল - পাটায় ভাল করে বেটে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার শুঁটকি ভর্তা।

অথবা,

শুঁটকি গুলো আগে ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে তারপর শুকনো খোলায় টেলে নিন। আর আলাদা করে একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ, রসুন, কাচামরিচ, লবন, ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে একটু ভেঁজে নামিয়ে নিন। এবার শিল-পাটায় ভাল করে বেটে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার শুঁটকি ভর্তা।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

fish, Dry, recipe, shutki, varta, prawn, shrimp