সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

chinese-vegetable.jpg

তাহ্ মিনা'স স্পেশাল চাইনিজ ভেজিটেবল

চাইনিজ খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করে। বিশেষ করে, ছোটদের কাছে তো এগুলো খুবই প্রিয় খাবার।

চাইনিজ রান্না মানেই অনেক মজার খাবার। চাইনিজ খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করে। বিশেষ করে, ছোটদের কাছে তো এগুলো খুবই প্রিয় খাবার।তাই আজ আমরা শিখবো ঘরে অনেক সহজে কিভাবে বানানো যায় চাইনিজ ভেজিটেবল।

উপকরনসমূহ:

  • মুরগির মাংস: ১কাপ
  • চিংড়ি মাছ: ১ কাপ
  • ফুলকপি: ১কাপ
  • গাজর: ১ কাপ
  • বরবটি: ১ কাপ
  • কাঁচা পেঁপে: ১ কাপ
  • পটল: ১ কাপ
  • ক্যাপসিকাম: ১ কাপ
  • অলিভ অয়েল / সাদাতেল: ৪ টেবিল চামচ
  • পিঁয়াজ: ১ কাপ (কিউব করে কাটা)
  • আদা বাটা: ১ চা চামচ
  • রসূন বাটা: ১ চা চামচ
  • ডিম: ১ টা
  • কাঁচামরিচ: স্বাদ অনুযায়ী
  • লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
  • টেস্টিং সল্ট: ১/৪ চা চামচ
  • সয়াসস: ২ টেবিল চামচ
  • কর্ণ ফ্লাওয়ার: ২ - ৩ চা চামচ

প্রণালী:
প্রথমে সবগুলো সবজিকে একটু বেশি করে পানি দিয়ে ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে ছেঁকে নিন। সবজি সিদ্ধ করা পানি গুলো একটি পাত্রে রেখে দিন। এবার মুরগির মাংস গুলিকে একটু আদা, রসূন, লবন, তেল ও পানি দিয়ে একটু কষিয়ে নিন। চিংড়ি মাছগুলোকে সামান্য লবন দিয়ে হাল্কা করে একটু ভেজে নিন।

এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ ও কাঁচামরিচ গুলো একটু ভেজে তাতে সিদ্ধ করা সবজি,কষানো মুরগির মাংস, ভাজা চিংড়ি, আদা বাটা, রসূন বাটা, টেস্টিং সল্ট, লবন দিয়ে একটু নেড়ে কষিয়ে নিন। ২-৩ মিনিট কষানোর পর সবজি সিদ্ধ পানি গুলো ২ কাপ পরিমানে দিয়ে ঢেকে দিন।

ভাল করে ফুটে উঠলে একটি আলাদা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন এবং আস্তে করে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। আবার ২ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিন। একটি বাটিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার অল্প পানিতে মিশিয়ে সব্জিতে ঢেলে দিন হাল্কা করে নেড়ে দিন।

৩ মিনিট পর বা ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চাইনিজ ভেজিটেবল। এটি আপনারা পোলাও, ফ্রায়েড রাইস,পরোটা বা খালিও খেতে পারেন। 

মনে রাখবেন, আপনারা চাইলে যেকোনো সবজি যেমন: মাশরুম, মূলা, আলু, মটরশুঁটি, ইত্যাদি যোগ বা বাদ দিয়েও তৈরি করতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।



এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

shrimp, chicken, recipe, vegetable, Chinese