সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

soya-moshur-bora.jpg

নিশীতা'স স্পেশাল সয়া - মশুরের বড়া

গরম ভাতের সাথে খেতে যেমন ভালো লাগবে তেমনি সন্ধ্যার নাস্তায় সসের সাথেও বেশ খাপ খাবে এই সয়া - মশুরের স্পেশাল বড়া।

সয়া বীজ দিয়ে সাধারনত তেমন কিছু করা হয়না। বড়জোর নুডুলস এ মাঝে মাঝে ব্যবহার করা হয়। আজ আপনাদের আমি জানাবো সয়া বীজ দিয়ে কি করে মজাদার বড়া বানাতে পারেন। তাহলে দেরী না করে চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন সয়া - মশুরের স্পেশাল বড়া।

উপকরণ:

  • সয়া বীজ (খোসা ছাড়ানো): ১ কাপ
  • মশুর ডাল: ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি, মাঝারি: ৩ টি
  • কাঁচামরিচ কুচি: ৬/৮ টি
  • পুই শাঁক পাতা কুচি: ৩/৪ টি
  • জিরা বাটা: ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা: ১/২ চা চামচ
  • রসুন বাটা: ১/২ চা চামচ
  • আটা/ময়দা: ৩ টেবিল চামচ
  • বেকিং পাউডার: ১ টেবিল চামচ
  • হলুদ গুড়া: ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া: ১/২ চা চামচ
  • লবন: পরিমান মত

প্রণালী:

  • সয়াবীজ আর মশুর ডাল কে ৩/৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
  • এবার শিলপাটায় হালকা করে ডাল বেটে নিন।
  • বাটা ডালের সাথে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে ফেলুন।
  • এবার প্যানে অল্প তেল দিন।
  • তেল গরম হলে চ্যাপ্টা আকার করে, এপিঠ ওপিঠ সোনালী করে ভেঁজে ফেলুন।

গরম ভাতের সাথে খেতে যেমন ভালো লাগবে তেমনি সন্ধ্যার নাস্তায় সসের সাথেও বেশ খাপ খাবে এই সয়া - মশুরের স্পেশাল বড়া।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

soya, moshur, bora, recipe