সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

aalu-varta.jpg

নিশীতা'স ভিন্ন স্বাদের আলুর ভর্তা

সাধারন আলুর ভর্তার চেয়ে একটু হলেও ভিন্ন হবে এই আলুর ভর্তা। অন্যরকম একটা ঘ্রান পাবেন ভর্তা থেকে। বাড়তি স্বাদের জন্য একটা ডিম সিদ্ধ করে কুঁচি করে দিতে পারেন।

বাঙালীর অতি সাধারণ খাবার হলো আলুর ভর্তা। ডাল আর আলুর ভর্তা হলে যেন একটু বেশি পেটপুরে খাওয়া যায়। কেমন হবে যদি এই এই চিরচেনা আলুর ভর্তায় একটু ভিন্ন স্বাদ আনা যায়? হুম, ঠিক তাই বলছি। তাহলে চলুন দেখে নেই কিভাবে বানাবেন এই ভিন্ন স্বাদের আলুর ভর্তা।

উপকরণ:

  • সেদ্ধ আলু (মাঝারি সাইজের): ৫-৬ টি
  • পেঁয়াজ কুচি: ছোট ২ টি
  • কাঁচামরিচ কুচি: ৬-৭ টি
  • তেল: ৩ টেবিল চামচ
  • লবন: পরিমাণ মত
  • জিরা (টেলে গুড়া করা): ১ চা চামচ

প্রণালী:

  • সেদ্ধ আলু কে ভালো করে মথে নিন। 
  • প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি আর একটু লবন দিয়ে দিন।
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা হয়ে বাদামী আঁকার ধারন করা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
  • মচমচে ভাব হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
  • এবার পেঁয়াজ, মরিচ কে সেদ্ধ আলুর সাথে ভালোভাবে মেশান।
  • একটু জিরার গুড়ো ছড়িয়ে দিন।

সাধারন আলুর ভর্তা চেয়ে একটু হলেও ভিন্ন হবে এই আলুর ভর্তা। অন্যরকম একটা ঘ্রান পাবেন ভর্তা থেকে। বাড়তি স্বাদের জন্য একটা ডিম সিদ্ধ করে কুঁচি করে দিতে পারেন।

তাহলে আর দেরী কেন, চটজলদি গরম বা পান্তা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের এই আলুর ভর্তা। 


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

Mashed, potato, recipe, aalo, varta