সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

gajorer-halua-recipe.jpg

আফরোজ সাইদা'স গাজরের হালুয়া

হালুয়া তো অনেক ধরনেরই হয়, তবে গাজরের হালুয়ার স্বাদ যেন একটু আলাদাই। ছোট-বড় সকলেই বেশ পছন্দ করবে মজাদার এই হালুয়া।

কাঁচা গাজর দিয়ে খুব সহজেই, কম সময়ে করে ফেলা যায় মজাদার এই হালুয়াটি।

  • গাজর কুচি: ৩ কাপ
  • ঘি: ১/২ কাপ
  • চিনি: ১ ১/২ কাপ
  • এলাচ: ৪ টা
  • জাফরান: অল্প
  • গোলাপজল: ১ টেবিল চামচ
  • গুঁড়া দুধ: ১/২ কাপ
  • ফুড কালার: ২/৩ ফোঁটা ( না দিলেও চলবে)
  • পেস্তা বাদাম: হালুয়া যত টুকরো হবে, তত টুকরো

প্রণালী:
গাজর কুচি ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। জাফরান গোলাপজলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ননসটীক কড়াই এ ঘি দিয়ে তাতে প্রথমে এলাচ দিয়ে পরে গাজরের বাটা / পেস্ট, চিনি দিয়ে নাড়তে হবে, কিছুক্ষণ পর গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে হবে।

রঙটা যদি উজ্জ্বল রাখতে চান, অল্প রঙ দিতে পারেন। গোলাপজলে ভিজানো জাফরান দিয়ে দিবেন। হালুয়া হাড়ি থেকে আলগা হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলবেন।

কিছুটা গরম থাকতেই গাজরের আকার করে মাথায় একটা পেস্তা ঢুকিয়ে দিবেন। সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

recipe, sweet, gajor, halwa, carrot