সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

Kakrol-beguni-iftar-recipe.jpg

তাহমিনা'স ভিন্ন স্বাদের বেগুনি

সবসময় তো আমরা ইফতারিতে বেগুনী খেয়ে থাকি। তাই চলুন আজ আমরা বানাবো ভিন্ন স্বাদের বেগুনী, যা আসলে বেগুন দিয়ে বানানো নয়।

উপকরণ:

  • কাঁকরোল: ২ টি
  • বেসন: ১/২ কাপ
  • লবন: স্বাদ মত
  • হলুদ গুঁড়া: ১/৪ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া: ১/৪ চা চামচ
  • আদা বাটা:  সামান্য
  • খাওয়ার সোডা: ১ চিমটি
  • তেল: ভাঁজার জন্য  
  • বিট লবন: ১/৪ চা চামচ
  • কালি জিরা: ১/৪ চা চামচ

প্রণালী:

  • কাঁকরোলগুলোকে ছিলে পাতলা ও গোল করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
  • একটি বাটিতে বেসন গুলো নিয়ে তাতে তেল ও কাঁকরোল ছাড়া একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
    মনে রাখবেন, বেসনের মিশ্রণটা যেন খুব পাতলা বা খুব ঘন না হয়।
  • পাত্রে তেল গরম করে কাঁকরোল গুলো বেসনে চুবিয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নিন।
  • বিট লবন ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 
মনে রাখবেন:   
  • বেসনের মিশ্রণ টি ৩০ মিনিট আগে তৈরি করে রাখলে বেগুনীগুলো ভাল করে ফুলে উঠবে।
  • তেল যেন খুব বেশী গরম বা ঠাণ্ডা না হয় তা খেয়াল করবেন।
  • আপনি চাইলে আলু একই সাইজের করে কেটে ও এই রান্না করতে পারেন।

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

recipe, beguni, kakrol, iftar