সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

Oil-free-eggplant.jpg

সাঈদা'স তেল ছাড়া বেগুন ভাজি

অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাঁজতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন না পুড়ে যায়।

বেগুন ভাজি করতে স্বাভাবিক ভাবেই বেশি তেল লাগে। কিন্তু সেটা যদি করা যায় মজাদার ভাবে তবে তেল ছাড়া তাহলে সেটা স্বাস্থ্যের জন্যও খুব ভালো হয়।

উপকরণ:

  • গোল বেগুন: ২ টি
  • মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া: আধা চা চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়া: অল্প একটু
  • জিরা গুঁড়া: অল্প একটু
  • গরম মশলা গুঁড়া: অল্প একটু
  • তেতুল গোলা পানি: সামান্য
  • লবন: স্বাদমত

প্রণালী:

  • বেগুন ধুয়ে গোল চাক করে কেটে কাটা চামচ দিয়ে একটু কেচে নিয়ে সব মশলা মেখে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
  • তারপর একটি ননস্টিক প্যান ভাল ভাবে গরম হলে বেগুন গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাঁজতে হবে।
  • খেয়াল রাখতে হবে যেন না পুড়ে যায়। 
  • ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

recipe, oilfree, vaja, begun, healthy, eggplant