সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

DSCN3841.JPG

বীথি'স সুস্বাদু চিলি চিকেন

মাংস তেলে ভাজার সময় পানি ছেড়ে দেবে, সেই পানি শুকানোর আগে পর্যন্ত মাংস কষাতে থাকুন।

ফ্রাইড রাইসের সাথে একটু ক্রিমি ঝাল ঝাল কিছু না হলে কি চলে? তাই ঘরেই তৈরি করুন চটজলদি এই চিলি চিকেন। 

উপকরন:
  • মুরগির মাংস, ছোট স্লাইস করে কাটা: ১/২ কাপ
  • চিকেন স্টক: ১/৩ কাপ
  • সয়াসস: ২ চা চামচ
  • কর্ণফ্লাওয়ার: ২ চা চামচ
  • টমেটো সস: ২ চা চামচ
  • লবন: স্বাদমত
  • শুকনো মরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ 
  • গোল মরিচ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ
  • পেঁয়াজ কুঁচি: ১ টি
  • রসুন কুঁচি: ১ চা চামচ
  • তেল: ২ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ, টুকরো করে কাটা: ২/৩ টি  

প্রণালী:
  • প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে নিয়ে তাতে ১ চা চামচ সয়া সস ও ১ চিমটি গোলমরিচ দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ৩০ মিনিট। 
  • এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। 
  • এরপর এতে টমেটো সস, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, পরিমানমত লবন দিয়ে হালকা কষিয়ে নিন। 
  • এবার এতে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে দিন।
  • মাংস তেলে ভাজার সময় পানি ছেড়ে দেবে, সেই পানি শুকানোর আগে পর্যন্ত মাংস কষাতে থাকুন। 
  • এরপর চিকেন স্টক দিয়ে কিছুক্ষন সেদ্ধ করুন। 
  • মাংস শুকিয়ে আসলে সয়াসস দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন। 
  • ২ টেবিল চামচ ফুটানো পানিতে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে মাংসে মিশিয়ে দিন। 
  • কেটে রাখা মরিচগুলো দিয়ে দিন।
  • মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।     
  • ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন। 

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

recipe, cornflower, rice, Fried, chicken, chilli