সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

DSCN2956.JPG

বীথি'স মজাদার মাছের কাবাব

বিকেলের নাস্তায় চায়ের সাথে ঝটপট তৈরি করুন মাছের কাবাব।

উপকরণ:
  • রুই মাছের টুকরো: ৫-৬ পিস
  • পিঁয়াজ, মিহি কুঁচি: ৩ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ, মিহি কুঁচি: ১/২ চা চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ (ঝাল খেতে চাইলে আরেকটু বেশি দিতে পারেন)
  • লবন: স্বাদ মত
  • কর্ণফ্লাওয়ার: ১/২ চা চামচ
  • আলু, সেদ্ধ: ছোট ১ টি
  • ধনে পাতা কুঁচি: ২ চা চামচ
  • তেল: ভাজার জন্য
  • ব্রেড ক্রাম্ব
  • টেলে নেয়া জিরার গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
  • ডিম: ১ টি
প্রণালী: 
  • প্রথমে মাছ গুলো অল্প লবন দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। 
  • এরপর এতে একে সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, লবন, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। ভালভাবে মেখে নিন সবকিছু। 
  • একটা ডিম ফেটে নিয়ে অর্ধেকটা মাছের সাথে মেশান। বাকিটুকু রেখে দিন।
  • মাছের সাথে কর্ণফ্লাওয়ার মেশান। বেশি নরম মনে হলে আরেকটু বেশি মেশাতে পারেন। 
  • এরপর  ছোট ছোট বলের মত করে নিয়ে কাবাবের আকার দিন। 
  • এরপরে প্রথমে ফেটানো ডিম মাখিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বের ওপর গড়িয়ে নিন। 
  • ১০ মিনিট মত রেখে দিন, তারপরে অতিরিক্ত ব্রেডক্রাম্ব ঝেড়ে ফেলে দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। 
গরম গরম পরিবেশন করুন। 

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

fish, kebab, tiff-in, rui, cornflower, recipe