সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

DSCN3965.JPG

বীথি'স তৈরি করুন দারুন স্বাদের আচার মুরগি

কষানো হলে মৃদু আঁচে ঢেকে রেখে সেদ্ধ করুন। বাড়তি কোন পানি দেয়ার প্রয়োজন নেই।

খিচুরির সাথে গরুর মাংস বা ডিম তো প্রায় সময়ই খাওয়া হয়। এবার খেয়ে দেখুন আচার মুরগি। খুব সহজ রেসিপি।

উপকরণ:
  • মুরগি, ছোট টুকরো করে কাটা: ৫০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ, মিহি কুঁচি: ৩/৪ টি
  • শুকনো মরিচ বাটা: ১ চা চামচ
  • গোটা জিরা: ১ চা চামচ
  • কালজিরা: ১/২ চা চামচ
  • মেথি: ১ চা চামচ
  • মৌরি: ১ চা চামচ
  • রাঁধুনি: ২ চা চামচ
  • তেল: ১/২ কাপ
  • লবন: স্বাদমত
  • আমচুর পাউডার: ১/২ চা চামচ
প্রণালী:
  • প্রথমে মুরগির টুকরো গুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
  • এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ছেড়ে দিন। সুঘ্রান আসার পরে তাতে পেঁয়াজ ছেড়ে দিন। বাদামি রং না আসা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
  • এরপর তাতে মরিচ বাটা দিন। ২ মিনিট কষানোর পর মুরগির টুকরো গুলো ছেড়ে দিন।
  • এবার অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে মাংস কষান।
  • কষানো হলে মৃদু আঁচে ঢেকে রেখে সেদ্ধ করুন। বাড়তি কোন পানি দেয়ার প্রয়োজন নেই। 
  • কিচ্ছুক্ষণ পর পর নেড়ে দিন যাতে কড়াইতে লেগে না যায়। 
  • মাংস সেদ্ধ হয়ে আসলে আমচুর দিন। 
  • ভালভাবে মিশিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
ব্যাস, হয়ে গেল সুস্বাদু আচার মুরগি। গরম গরম খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন। 

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

আচার, মুরগি, আমচুর, পাঁচফোড়ন, রেসিপি, আমিষ, খিচুড়ি