সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

Korean-Prawn-Recipe.jpg

তাহমিনা'স সুস্বাদু কোরিয়ান প্রণ

গরম গরম পোলাও বা রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের কোরিয়ান প্রণ।

চিংড়ি মাছ অনেকেই খেতে খুব পছন্দ করেন। যারা পছন্দ করেন তাদের জন্য রইলো ভিন্ন স্বাদের এই রেসিপি।

উপকরণ:

  • চিংড়ি মাছ: ১/২ কেজি ( মাঝারী সাইজের )
  • সয়া সস: ১/৪ কাপ
  • সিরকা: ১ টেবিল চামচ
  • রসুন: ২-৩ কোশ
  • টমেটো সস: ২-৩ টেবিল চামচ
  • ময়দা: ১/২ কাপ / প্রয়োজন মত
  • লবন: স্বাদ মত
  • ওয়েস্টার সস: ১ টেবিল চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
  • মধু: সামান্য
  • সাদা তেল: ভাজার জন্য
  • তিল: ১/২ চা চামচ ( না চাইলে নাও দিতে পারেন )
  • কর্নফ্লাওয়ার: ১ টেবিল চামচ
  • চিলি ফ্লেক্স: ১/২ চা চামচ


প্রণালী:

  • চিংড়ি মাছগুলোকে কে খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে নিন।
  • একটি প্যানে ১/৪ কাপ পানি নিন, পানি ভাল করে গরম হলে তাতে সয়া সস, সিরকা ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভাল করে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন (আমার প্রায় ৭ মিনিট লেগেছিল)।
  • ভাল করে জ্বাল দেয়া হলে মিশ্রণটিকে পাত্রে রাখা চিংড়ি মাছের উপর ঢেলে প্রায় ১০ মিনিট রাখুন।
  • ১০ মিনিট পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন যাতে মাছগুলো তে থাকা সয়া সসের মিশ্রণ শুকিয়ে যায়।
  • এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ডুবো তেলে মাছগুলো বাদামি করে ভেজে তুলুন।
  • এবার অন্য পাত্রে মাছ ভাজার একটু তেল নিয়ে তাতে রসুন কুচি ফোঁড়ন দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো ঢেলে দিন এবং টমেটো সস, লবন, ওয়েস্টার সস, চিনি দিয়ে একটু নেড়ে মাখামাখা হয়ে এলে উপর থেকে তিল ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে একটু নেড়ে নিন।
  • উপর থেকে একটু মধু ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
  • গরম গরম পোলাও বা রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

রেসিপি, চিংড়ি-মাছ, প্রণ, কোরিয়ান