সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

Scramble-Egg-for-Children.jpg

খাদ্য ও পুষ্টি ছোট্ট সোনামণিদের জন্য পুষ্টিকর একটি খাবার; স্ক্র্যাম্বল এগ

অনেক শিশুই দুধ, ডিম বা যেকোনো একটি খেতে চায় না। তাই তাদেরকে যদি দুধ আর ডিম মিলিয়ে একটা খাবার দেয়া যায় তাহলে তাদের সারাদিনের দুধ আর ডিম খাওয়া নিয়ে মায়েদের ভাবনা থাকবেনা। আর সেই খাবারটি হচ্ছে স্ক্র্যাম্বল এগ।

স্বাভাবিক ভাবেই শিশুদের পেট বড়দের পেটের আকৃতি থেকে অনেক ছোট হয়। তাই সবসময় চেষ্টা করতে হয় শিশুরা যা ই খাবে তা যেন হয় পুষ্টিকর এবং একই সাথে মজাদার।

অনেক শিশুই দুধ, ডিম বা যেকোনো একটি খেতে চায় না। তাই তাদেরকে যদি দুধ আর ডিম মিলিয়ে একটা খাবার দেয়া যায় তাহলে তাদের সারাদিনের দুধ আর ডিম খাওয়া নিয়ে মায়েদের ভাবনা থাকবেনা। আর সেই খাবারটি হচ্ছে স্ক্র্যাম্বল এগ। তবে বলে রাখা ভাল এটা শুধু ছোটদের খাবার না, বড়রাও খেতে পারবে গোলমরিচ ছিটিয়ে পাউরুটির সাথে।

এখানে ২ বছরের শিশুর জন্য পরিমান দেয়া হলো। শিশু ছোট বা বড় হলে দুধের পরিমানে কম বা বেশি করে নিতে হবে। এটা নয়, দশ মাসের শিশু থেকে শুরু করে বড়রা সবাই খেতে পারে।  

উপকরণ:

  • ডিম: ১টি
  • গুড়াদুধ: ৫ চামচ (দুধের ভেতরে যে চামচ থাকে অথবা ৪ টেবিল চামচ)
  • পানি: পরিমান মত
  • চিনি: ১ চা চামচ (না দিলেই ভালো)
  • তেল: ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:
বাটিতে গুড়াদুধ নিয়ে তাতে সামান্য কিছুটা পানি নিয়ে গুলাতে হবে, খুব বেশি পানি দেয়া যাবে না। দুধটা ঘন করে গুলাতে যতটুকু পানি লাগে। তারপর তাতে ডিমটা ভেঙ্গে ভালো করে ফেটে মিশিয়ে নিয়ে চিনিটাও মিশাতে হবে। তবে শিশু যদি চিনি না দিলে খায় তাহলে চিনি ছাড়াই দিন। 

তারপর ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তাতে মিশ্রণটা ঢেলে দিয়ে তারপর চুলায় দিন। অল্প আঁচে ঘাঁটুন। যখন জমে যাবে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে কুসুম গরম অবস্থায় শিশুকে খাওয়ান। এটা হতে পারে শিশুর সকালের নাস্তা। সাথে দিতে পারেন পাউরুটি আর একটু ফল।

-
লেখক: জনস্বাস্থ্য পুষ্টিবিদ; এক্স ডায়েটিশিয়ান,পারসোনা হেল্‌থ; খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান (স্নাতকোত্তর) (এমপিএইচ); মেলাক্কা সিটি, মালয়েশিয়া।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

মজাদার, দুধ, ডিম, স্ক্র্যাম্বল-এগ, খাবার, পুষ্টিকর, বাচ্চা, সোনামনি, শিশু