সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

20151104_163612.jpg

হাফসা'স ঘরের তৈরি সুস্বাদু চিকেন টিক্কা

মাংসের রং বাদামি না হওয়া পর্যন্ত দু'বার করে উল্টিয়ে দিতে হবে এবং তেল ও মসলা ব্রাশ করে লাগাতে হবে।

চিকেন টিক্কা খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। সাধারনত আমরা রেস্টুরেন্ট গিয়ে বিভিন্ন সময় চিকেন টিক্কা খেয়ে থাকি। কিন্তু যদি আপনি এই খাবারটি ঘরেই তৈরী করেন তবে তা একদিকে হবে স্বাস্থ্যকর, অন্যদিকে স্বাশ্রয়ী। তাহলে চলুন জেনে নেই কিভাবে খুব সহজেই ঘরে তৈরী করবেন এই চিকেন টিক্কা।

উপকরণ:
  • ফার্মের মুরগি :১ কেজি ( ৪ পিচ করে কাটা )
  • মরিচ: ১ চা চামচ
  • হলুদ: আধা চা চামচ
  • জিরা: ১ চামচ 
  • আদা বাটা: এক চামচ 
  • রসুন বাটা: এক চামচ 
  • পেয়াজ বাটা: এক চামচ 
  • গোল মরিচের গুড়া: আধা চামচ 
  • টমেটো সস: চার চামচ 
  • টক দই: ১ চা চামচ
  • সয়া সস: ১ চা চামচ
  • লেবুর রস: ১ টে চামচ
  • কাবাবের শিক: ৪ টি
  • তেল: পরিমান মত
  • লবন: পরিমান মত
প্রণালী:
প্রথমে মুরগি ১ চা চামচ লবণ দিয়ে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ছুরি দিয়ে কেচে নিতে হবে। তারপর সব মসলা একসাথে দিয়ে মাংস গুলোকে আধ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে।

তারপর একটি শিক নিয়ে মাংসের একপাশে ঢুকান, সমান্তরাল ভাবে আরেকটি শিক ঢূকিয়ে দিন। এভাবে সব শিকে তিন টি করে মাংস গেথে কয়লার আগুন এর ৫ ইঞ্চি উপরে বসিয়ে দিন। বাদামি না হওয়া পর্যন্ত দু'বার করে উল্টিয়ে দিতে হবে এবং তেল ও মসলা ব্রাশ করে লাগাতে হবে।

১০ মিনিট পর পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিয়ে সালাদ ও পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

মুরগি।, রেসিপি, সাশ্রয়ী, পুষ্টিকর, সুস্বাদু, ঘরে-তৈরী, টিক্কা, চিকেন