সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

চিকেন চিলি

খুবই সুস্বাদু একটি খাবার চিকেন চিলি। সব বয়সের মানুষের কাছেই এর গ্রহণযোগ্যতা রয়েছে। এটি ফ্রাইড রাইস, পোলাও, রুটি এমন কি ভাতের সাথে খেতেও বেশ ভালো লাগে। উপকরণ: মুরগির গোস্ত, আদা বাটা, রসুন বাটা, তেল, ময়দা, ডিম, বেকিং পাওডার, শুকনা মরিচের গুড়া, গোল মরিচ, কাঁচা মরিচ, পিয়াজ কোয়া, ভিনেগার, সয়াসস, টমেটো সস, চিলি সস, লেবুর রস ও চিনি। প্রণালী: প্রথমে মুরগির গোস্ত ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, সয়াসস, শুকনা মরিচের গুড়া, ডিম এবং সামান্য পরিমান ময়দা ও বেকিং পাওডার দিয়ে গোস্ত ভালো করে মাখিয়ে নিন এবং মেরিনেট করার জন্য এক ঘন্টা রাখুন। মেরিনেট হয়ে গেলে গোস্ত হাতে চেপে পানি ঝরিয়ে গরম তেলে দিয়ে ভাজুন। গোস্ত বাদামি হয়ে এলে তাতে পিয়াজের কোয়া ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে মেরিনেট করা গোস্তের পানি দিয়ে ঢেকে দিন। গোস্ত সিদ্ধ হয়ে এলে একে একে ভিনেগার, টমেটো সস, চিলি সস ও গোল মরিচের গুড়া দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে কয়েকটা আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। গোস্ত মাখা মাখা হয়ে এলে সামান্য পরিমান লেবুর রস ও চিনি দিন। হয়ে গেলো সুস্বাদু চিকেন চিলি। গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

recipes-in-bangla, tasty, rich-food, chicken, chili, spicy