সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

খাসির টিকিয়া

উপকরণ: খাসির মাংসের কিমা, পিয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, গরম মশলার গুড়া, জয়্ফলের গুড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, অলিভ অয়েল, লবন ও কাঁচা পেপের পেস্ট। প্রণালী: প্রথমেই খাসির মাংসের কিমা তৈরী করে নিন এবং পেঁপের খোসা ফেলে ভালোভাবে পেস্ট করে নিন। এবার একটি পাত্রে কিমার সাথে একে একে পিয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, গরম মশলার গুড়া, জয়্ফলের গুড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাটা কুচি, লবন ও পেপের পেস্ট দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। মিশ্রণটি মেরিনেট এর জন্য ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। খেয়াল রাখবেন যেন মিশ্রণটি জমে না যায়। ফ্রিজ থেকে মিশ্রণটি বের করে হাতে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ছোট ছোট টিকিয়ার আকার তৈরী করুন। হাতে মিশ্রণটি নেবার আগে সামান্য পানি হাতে মাখিয়ে নিবেন যেন মিশ্রনটি হাতে লেগে না যায়। এবার একটি প্যান এ পরিমানমতো অলিভ অয়েল দিন। অলিভ অয়েল গরম হয়ে আসলে টিকিয়া দিন। বাদামী রঙ হয়ে আসলে টিকিয়া তুলে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের খাসির টিকিয়া।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

olive-oil, recipe-in-bangla, kabab, tikka, tikiya, meat, mutton