সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

আলুর ডাল

আলু অনেক পুষ্টিকর একটি খাবার। আলু দিয়ে অনেক আইটেমের খাবার রান্না করা যায়। খুব সহজেই আপনি সুস্বাদু আলুর ডাল রান্না করে পরিবারে পরিবেশন করতে পারেন। আপনার পরিবারে অনান্য ডালের সাথে আলুর ডালও নিয়মিত রাখতে পারেন। উপকরনঃ আলু সিদ্ধ আধা কেজি, কাঁচা মরিচ ৭-৮ টি, পেয়াজ কুচি ২টি, রসুন কুচি ১ টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, ধনিয়া পাতা, লবণ, হলুদের গুড়া ও সয়াবিনের তেল পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে আলু সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। সিদ্ধ করে আলু ছুলে আলু ভর্তার মত করে পেস্ট করুন। এবার অন্য পাত্রে পরিমান মত তেল দিয়ে ধনিয়া পাতা ছাড়া উপরের সব উপকরন দিয়ে বাদামী রঙ এ ভেজে নিন। মসলা ভাজা হলে পেস্ট করা আলু তারমধ্যে ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ২ মিনিট পর পরিমান মত পানি দিয়ে আঁচ দিতে থাকুন। আলুর ডাল যখন হালকা গাঢ় হয়ে আসবে তখন ধনিয়া পাতা দিয়ে আরও ১-২ মিনিট আঁচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার আলুর ডাল।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

দেশী-রান্না, বাংলা-রেসিপি, ডাল, আলু