সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

পুঁই ডিম ভাজি

পুঁইশাকের ভাজি থেকে শুরু করে নিরামিষ ও মাছ রানা সব কিছুই খেতে অনেক মজা লাগে। পুঁইশাক দিয়ে ডিম ভাজি অনেক টেস্টি একটি খাবার। প্রতিদিন নরমাল ডিম ভাজি না করে মাঝে মাঝে আপনার রেসিপি যদি একটু ভিন্ন ভাবে পরিবারে পরিবেশন করেন তাহলে আপনার আইটেম টি খেতেও ভাল লাগবে আবার রুচিরও পরিবর্তন আসবে। উপকরনঃ পুঁই শাক, মুরগীর ডিম ১/২ টি, লবন, কাঁচা মরিচ কুচি, পেয়াজ কুচি, হলুদের গুড়া, ধনিয়া পাতা ও সয়াবিনের তেল। প্রনালীঃ পুঁইশাকে পাতা গুলো ভাল করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কাটুন। তারপর কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি ছেড়ে দিয়ে বাদামী রঙ এ ভেজে সামান্যে হলুদের গুড়া দিন। এবার কুচি করা পুই শাক ও লবন দিয়ে নাড়তে থাকুন। পুঁইশাক নরম নরম হয়ে গেলে তার মধ্যে ডিম গুলো ভেঙ্গে দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ৩-৪ টা কাচা মরিচ দিয়ে নাড়তে নাড়তে যখন ভাজা ভাজা হয়ে যাবে তখন চুলার আচ কমিয়ে কড়াইটি নামিয়ে ফেলুন। খুব অল্প সময়ে তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন আইটেমের মজাদার পুই শাকের ডিম ভাজি। এবার ধনিয়া পাতা , কাঁচা মরিচ ও কাচা পেয়াজ দিয়ে আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবেশন করুন।
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

বাংলা-রেসিপি, ডিম-ভাজি, পুঁই-শাক